維生素是一種生命體必不可少的微量有機(jī)物質(zhì)，在人類(lèi)的生長(zhǎng)、代謝和發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。我們?nèi)粘？梢詮氖澄镏蝎@取，以維持正常的生理功能，下面讓我們了解常見(jiàn)維生素的作用。
維生素A
作用：與視力有關(guān)，能維持粘膜的正常功能，調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)。幫助人類(lèi)生長(zhǎng)和組織修復(fù)對(duì)眼睛保健非常重要。它能抵抗細(xì)菌，避免感染，保護(hù)上皮組織健康，促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。
缺乏癥：眼睛干癢，皮膚干燥。
維生素B族
包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7（生物素）等。
作用：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、造血功能、生殖系統(tǒng)、視力、緩解壓力、改善發(fā)質(zhì)和皮膚等都有重要作用，如果B族維生素缺乏或補(bǔ)充不完全，極容易出現(xiàn)多種病癥，如腳氣病、癩皮病、舌炎、皮炎、濕疹、脫發(fā)、惡性貧血、極度疲勞、脂肪代謝障礙、食欲不振、惡心、抑郁、消化道潰瘍等。
缺乏癥：貧血、上火、口角炎、脂溢性皮炎、情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病等。
維生素C
作用：有防治壞血病的功效，因此又被稱(chēng)為抗壞血酸。其主要功能是對(duì)酶系統(tǒng)的保護(hù)、調(diào)節(jié)和促進(jìn)催化作用，同時(shí)還是一種強(qiáng)抗氧化劑，在體內(nèi)能夠防止過(guò)氧化作用，對(duì)心腦血管具有保護(hù)作用。
缺乏癥：面色蒼白、倦怠無(wú)力、敗血癥等。
維生素D
作用：調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)腸內(nèi)鈣磷吸收和骨質(zhì)鈣化，維持血鈣和血磷的平衡，同時(shí)也是一種良好的選擇性免疫調(diào)節(jié)劑。
缺乏癥：成年人容易發(fā)生骨軟化病，兒童容易發(fā)生佝僂病等。
維生素E
作用：皮膚的高效抗氧化劑，提高免疫反應(yīng)，使性腺萎縮減輕的皮膚修復(fù)劑，不僅可以清除自由基、抗氧化、延緩衰老，還能修護(hù)受損細(xì)胞、維持皮膚彈性。
缺乏癥：如長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏維生素e可發(fā)生全盲，癡呆和心律不齊等。