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營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)
文章來源:handler 時間:2020-11-17

營養(yǎng)配餐員培訓(xùn):

隨著人們生活水平和營養(yǎng)需求的提高,營養(yǎng)配餐已不再是運動員的“專利”,幼兒園、學(xué)校、福利院、機(jī)關(guān)食堂、飯店餐飲……到處都有營養(yǎng)配餐員的“用武之地”,甚至尋常百姓的家。

“營養(yǎng)配餐員”職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的確定,是針對我國餐飲業(yè)而制定的行業(yè)準(zhǔn)入工種,也就是說所有經(jīng)營和非經(jīng)營餐飲業(yè),必須配備配餐員。 根據(jù)近一段時間的市場調(diào)查及學(xué)員結(jié)構(gòu)分析,目前絕非餐飲業(yè)單一需求營養(yǎng)配餐員,而有很多的非餐飲業(yè)也紛紛來電急需營養(yǎng)配餐員。 營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向包括:健身會所、美容院、家政公司、院校、幼兒園、廠礦機(jī)關(guān)單位、民航、鐵路、醫(yī)院、養(yǎng)老院、保健品公司、醫(yī)藥公司、快餐公司、餐館、酒樓、各類食品、飲料公司等,營養(yǎng)配餐員全國需求高達(dá)400萬。

課程內(nèi)容:

1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識;

2、常見烹飪原料、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎(chǔ)知識;

3、食物中毒及其預(yù)防;營養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹;

4、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡;

5、營養(yǎng)計算理論及訓(xùn)練;

6、不同人群的營養(yǎng)帶量食譜設(shè)計及訓(xùn)練;

7、食品安全及食品衛(wèi)生。

培訓(xùn)費用與鑒定費用:

(一)收費標(biāo)準(zhǔn)

工種培訓(xùn)費(元)教材費(元)鑒定費(元)總費用(元)
營養(yǎng)配餐員四級(中級)1200130170 (理論50;實操120)1500

(二)符合條件者可取證后申請政府補(bǔ)貼

1、持廣東省社會保障卡(市民卡)的學(xué)員(全日制在校生、機(jī)關(guān)事業(yè)單位在編人員除外);

2、未申領(lǐng)相關(guān)補(bǔ)貼資助的學(xué)員;

3、 政府補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)人社<128號>文,營養(yǎng)配餐員四級(中級)可申領(lǐng)補(bǔ)貼1200元。

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